至於今天朋友在家聚餐,第一次到租屋處附近的菜市場買菜
第一次踏進乾淨明亮生熟食分樓販賣又有冷氣吹的菜市場
很新奇耶!因為逛起來的感覺得棒,又不怕地上那種濕濕的髒水弄到自己
順便和朋友一起挑菜也順便教他我會的技巧
本日菜單:海鮮義大利麵,煎牛排,雞絨玉米濃湯,馬鈴薯沙拉,紅酒燉豬五花,牛奶麻糬
只有七個人來吃,東西卻多到吃不完,幸好晚上包去給朋友吃
剩下的當隔天的某一餐,冰箱還留著燉豬五花和馬鈴薯沙拉還有芒果和牛奶
其實前一天和朋友討論菜單的時候,原本想說準備個最簡單的湯品,因為有人負責煮麵,還要帶牛肉來煎牛排
而另一個朋友則要做紅酒燉牛肉,想說都還蠻西式的,那我一早臨時改湯品,改成西式的玉米濃湯
那來一一的解說我們本日一桌好菜的作法吧!
我..照前例是一個很懶的人,我負責的湯品和沙拉一起弄
所以這個鍋子內,下面煮湯,中間蒸馬鈴薯,紅蘿蔔丁,水煮蛋,上面放雞胸肉一副
雞絨玉米濃湯材料:高湯罐*2,玉米粒*1,玉米醬*1,洋蔥丁,蛋,雞絨(先把雞肉蒸熟後用刀刮成絨狀)
作法:先用奶油將洋蔥丁爆香炒軟,加入高湯罐,玉米粒,玉米醬及二杯水,待滾後加入雞絨,起鍋前打入蛋花,加黑胡椒及蔥花,不用再調味了!
馬鈴薯沙拉材料:馬鈴薯*4,紅蘿蔔適量,蛋*6,奶油,橄欖油,牛奶,蘋果丁,小黃瓜丁
作法:馬鈴薯切片放於蒸濾鍋內,紅蘿蔔切丁用錫鉑紙做一小容器另裝起來,於承架放六顆蛋,一起蒸熟
馬鈴薯熟後搗成泥狀時加入蛋黃,奶油,橄欖油,鹽,黑胡椒及彩色胡椒做牛奶調至綢狀再加入紅蘿蔔丁,蘋果丁,小黃瓜丁拌勻即可
PS.在寫這食譜才發現我忘了加橄欖油了
至於其他的菜,都別人做的,我就不講了
朋友居然帶了近一公斤的牛肉要煎牛排給我們吃,他說大口吃肉才過癮
朋友煮的海鮮義大利麵
另一位女性朋友煮的紅酒燉牛肉...只不過她目前不吃牛,所以把牛肉改成豬肉
因為中午吃的太飽了,甜點麻糬是拖到晚上才做,因為都在教別人做,也忘了拍照
材料:全脂牛奶3/4杯,糯米粉1杯,糖半杯或少一點,花生粉或芝麻粉(不加糖粉)
作法:取一調理盆將牛奶,糯米粉,糖調勻,不沾鍋開火將牛奶液倒入,待半熟成呈固體狀攪拌
成固狀後加入橄欖油後摔Q,分成一塊塊的沾上花生粉以免沾黏即可食用
又是剩下做的二餐~
隔天晚上,我把剩下的紅酒燉豬肉,又和米一起加熱煮熟,飯熟了,燉豬肉我加了太白粉勾芡,花點心思又是很棒的一餐
再隔一天晚上,把剩下的飯一起和冰箱的剩菜做成一餐,去超市買了油五花肉片NT$24
先炒蛋花,爆香洋蔥丁,炒五花肉片再把冷飯下去拌炒,我超愛吃蔥,等於是像蔬菜來炒,最後加入黑胡椒,醬油調色,起鍋前再加入米酒
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