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這核桃糕算是好友的拿手甜點
做法與材料也都很簡單~
材料：核桃300g、棗泥500g、糕粉75g、精製麥芽1瓶
使用的工具：不沾鍋、筷子、刀子
做法：
1.先將核桃放入乾淨的不沾鍋內翻炒~(只要是堅果類的都要炒哦!)
然後將核桃過篩,把皮給篩掉,不然會影響到一點口感
2.熱鍋後放入精製麥芽(一小瓶中倒七分),融成液體後放入棗泥
3.待做法2拌勻後,開始加糕粉(要分多次慢慢加),加到某一個"硬度"(這硬度就要憑手感了!核桃糕做起來會不會太硬或太軟就在這個步驟
4.之後加入過篩後的核桃,儘量把核桃黏到做法3之內
5.準備覘板(包著保鮮膜,以免沾黏),將做法4放上去,用刀或用手把它壓平,整型,然後切成你滿意的大小,包上糯米紙和彩色玻璃紙即可!
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