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「 茶與鍋 」是三皇三家旗下的另一種分店
「 茶與鍋 」在大陸非常紅，但在台灣名聲卻沒大過三皇三家
目前總共有七家分店，其中一間就開在台灣
位於永華路一段，在鄉野碳燒羊肉爐的斜對面，第一鹽酥雞旁
其實知道這間店已經開很久了，在於舊址(也就是他們之前的總公司)時就一直沒機會進去用餐
雖然他們打的口號是平價火鍋，但是….總是沒想到要進去吃
要不是….那天做鳳梨酥做到累死人，又下著雨
朋友打來問我是否要一起吃飯，為了挑在住家附近的餐廳挑到傷腦筋時
想到了這間店，雖然我朋友是三皇三家迷，但是這間店他也沒吃過
所以我們就挑了這間店用餐囉!!
我到的時間是PM7:30左右，其實客人不多，從我們進去到出來，只有另外三組客人而已
此間店空間雖不寬敞，但相當明亮，用餐起來的感覺令人舒服
醬料取用是自助式的!感覺很乾淨哦~
一百多元的小火鍋還附上一小管烏梅汁(夠味,超好喝!)
這個火鍋很特別哦！而且很乾淨、又不會熄火哦！
「茶與鍋」不同於一般小火鍋的地方，因為「茶與鍋」的火鍋湯底非常講究，
以杭州口味為主再融入台灣口味，強調16小時慢火熬煮，將高湯的精華提煉出來。
而湯頭的口味也非常多元，不管是杭州泡茶鍋、養生蕃茄鍋、傣味麻辣鍋、銀杏山藥鍋…等，變化相當豐富，也讓許多老饕有多元的選擇。
所以在點湯底時就很傷腦筋，因為感覺每個湯底都很好吃~
真的很平價哦！午餐只要109、晚餐139、還有陶鍋209(二人可一起用，只要加點白飯就夠了！)
主食可選擇白飯、冬粉和面條哦!
最後請店長介紹囉!!!我點了酸菜鍋(重口味)、朋友點了味噌鍋
還有網路推薦~
牛奶鍋】牛奶鍋散發出來的微微的奶香味，和濃郁的口感，讓你品嚐時彷彿置身在大自然的牧場中，而湯底的層次又多元，將洋蔥與牛奶兩種不搭的東西，在湯底中完美的契合，也成為店中的人氣湯底之一。
這火鍋一上來，鍋內雖然什麼東西都沒有，但是菜盤感覺新鮮又超值哦！
【火鍋料】
有鮮蝦、火鍋料、肉片、高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、魚漿等，不管是食材方面還是擺盤都非常講究，食材更是嚴選新鮮，所以鮮蝦才會鮮甜彈牙。
而飯後的甜點是檸檬愛玉哦!用的是新鮮檸檬柞的汁哦!超好吃的~
「茶與鍋」的肉片厚度剛好讓你涮幾下就可以入胃，而店家的牛肉更是選擇澳洲進口的牛肉，要讓饕客吃美食，健康方面也不用擔心。
吃完的感覺是，我們二個幾乎把湯全喝光，因為真的太好喝了！
誰說平價就不能吃到精緻的美食料理，來「茶與鍋」一趟，讓你以平價吃到高級的美食，保證不虛此行。
值的推薦的地方也介紹給大家哦!
台南市永華路一段238號
(台南市永華路上 靠近文南路)
TEL/06-2215368
營業時間 週一至週五.例假日11:00~24:00
PS.停車有點小難停哦!!!
套餐區分商業鍋-109元,精緻鍋-139元,陶鍋套餐-209元
附:招牌烏梅汁+湯底+商業菜盤+主菜+主食+甜點
湯底-任選一鍋
白湯鍋,泡菜鍋,酸菜鍋,麻辣鍋,蕃茄鍋,山藥鍋,味噌鍋,蕈菇鍋,鮮奶鍋(需補10元差額)
主菜-任選一份
豬肉,羊肉,牛肉,素菜盤
主食-任選一份
白飯,冬粉
湯底:古法秘製湯底 堅持十六小時慢火 , 五大要求
*嚴選食材 *撇除淨油 *不加人工鮮味 *慢火細煨 *色純韻甘
中華白湯鍋:採用大骨熬製16小時,湯白味濃,含高鈣質<建議搭配肉類.手工滑類,蔬菜類>
杭州泡菜鍋:採用杭州特殊泡菜法醃製72小時口感鮮香辛辣<建議搭配海鮮類>
桐鄉酸菜鍋:採用桐鄉作法加上特炒酸菜,辛酸夠味,口感微辣<建議搭配鮮嫩活魚片>
傣味麻辣鍋:採用雲南麻辣底枓作準,麻辣鮮香,回味悠長<建議搭配鴨血,凍豆腐>
養生蕃茄鍋:採用中國古法調配,鮮紅味濃,兼具養生之效<建議搭配霜降牛肉,滑嫩雞肉>
銀杏山藥鍋:銀杏有益血液循環,山藥有溫補平胃之價點<建議搭配手工滑類,梅花豬肉>
豚骨味噌鍋:採用黑豚骨,雞骨與特製日本味噌調和黃金比例,湯頭味甘鮮美<建議搭配梅花豬肉,滑嫩雞肉,蔬菜>
蕈菇素食鍋:用數種菌菇調配,湯頭清爽不膩,是素食者的最佳選擇<建議搭配豆製品,菌菇,蔬菜類>
美顏鮮奶鍋:採用高鈣骨湯與純鮮奶1:1調成香濃湯底,鈣質加倍<建議搭配滑嫩雞肉,海鮮類>
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