原本,我要為我買的電子秤寫一篇開箱文的,只不過總覺得單調些~
很久前本來就計畫買一台電子料理秤了!!因為我的磅秤有點透逗,而且指針式的感覺都要看很久
所以在前陣子,我問了週遭的朋友有沒有要買,一起團購吧!!!
結果到網拍找找找,被我找到了這一款~
東西感覺還蠻精緻的,外銷歐洲款的哦!!原本打算買二百多塊的,看到這質感好的就挑了這個
這是賣家的網址 http://goods.ruten.com.tw/item/show?11091009590173
賣家還不錯,我一次買了6台,還能議價,讓我只每台300含郵購買到哦!
只不過啊!沒注意看到最下面的尺寸"玻璃底座直徑16公分，機身長：20公分、寬：15公分 "
所以收到東西時,還真驚訝......怎麼這麼小一台啊?!哈!!
在我這次做鳳梨酥時發現,在量小克數時,克數會飄哦!!!明明扣重,量好東西拿起來,還顯示有2,3克~
以上是唯一小缺點啦!!!使用起來真的比傳統料理秤來的好用~
應該算準確啦!!這包面粉1.5斤重,也就是900克,當然有誤差正負5%~
==========以上 是開箱文==========
回歸主題,為什麼我會來做鳳梨酥,其實啊!!!做這個要花我好多時間的,所以超級...不愛做!!!>.
但是...朋友她爸爸超愛吃我們自己做的鳳梨酥
所以,朋友又問了我何時要做?她準備拿回去孝敬老人家...唉...我只好...做了!!
我有量了一下時間~以下....我從晚上10:30...一直弄到2:30才全部烤好,洗好器具,至於包裝,是隔天做的事了!
首先,要準備器具~
器具:調理盆,打蛋器,刮刀,模型,鍋鏟,夾子,電子秤,碗盤,保鮮膜,手套
材料:低筋面粉660G,有鹽奶油300G,糖160G,奶粉40G,雞蛋2顆,鳳梨荺蒻餡
我順便來教大家如何切奶油,乾淨又不會弄髒
1.先取一張保鮮膜,對折~
2.放在奶油上,用刀背切
3.你看~刀背是不是很乾淨,又不會弄髒手
其實~我真的切到算很準了!因為一條奶油有455G,我要取300G,也就是2/3條的量
開始作法囉!!!
1.先把奶油放到調理盆,我會先用刮刀將很硬的奶油切小塊一點,然後用打蛋器中低速打散
2.等到奶油打到變白,加入糖打均,之後再加入奶粉
3.蛋一顆顆加入,繼續打均
4.麵粉過篩加入拌成糰,加入面粉後,整個調理盆,刮刀和打蛋器上我順便會用面糰把那些油吸乾淨
5.之後把面糰分成一小份,一份約25G(我會秤這麼多,在包的時候再減一些皮起來,因為比較好包)
6.把鳳梨餡分成16~20G
7.把皮壓平,屬中間厚旁邊薄的狀態~
8.把鳳梨餡包進去(之後我會再把皮減一點起來~)
9.把它搓圓,呈光滑樣
10.放入模型內,壓平~(如果有多的皮,我還會減起來,反正就是要和模型一樣厚度,太多醜醜的,太小煎起來不漂亮)
11.放入煎炸鍋內煎，翻面、脫模、四邊再煎
12.置冷、包裝即可
這次所做出來的總共有57個,每個約40G
這是單包裝,一個包裝袋裝入2個鳳梨酥~
這是盒裝,一盒總共有12個小包裝,也就是2打量~
我一盒才賣250元....扣掉成本...我的工錢根本就划不來啊!!!
下次我要漲價......!!
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